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木薯粉可以用来做红薯包子、金饼、麻辣糕、千层糕、锅贴、红枣糕、汤圆、虾饺等美食 。木薯粉是从热带植物甘薯的块根中提取的 。用水煮会变得透明,口感很有弹性 。木薯粉是牛奶布丁的主要成分,也可以作为水淀粉 。
一、木薯粉可以做什么美食
1.金色蛋糕
首先,将400克热水、170克糖和100克椰奶粉混合,静置至温热,然后加入400克木薯粉,搅拌均匀,冷却 。室温下30g水融化酵母,将酵母水和蛋黄倒入木薯粉糊中,搅拌均匀,过筛 。盖上保鲜膜,发酵2小时,放入预热好的烤箱,185度烤半小时,取出,冷却,切块 。
2、红糖椰奶木薯粉蛋糕
在棕色木薯粉中加入红糖,在白色木薯粉中加入白糖,搅拌至融化 。模具抹油,底层倒一层棕面糊,蒸4分钟,再倒一层白面糊,蒸4分钟,重复此步骤,最后一层棕面糊蒸8分钟,取出,晾凉,切块 。
3.椰子奶油蛋糕
首先,将125克马蹄粉、45克木薯粉和400克椰奶混合,搅拌均匀,过筛 。将白糖融化在清水中,煮至糖水冒泡,加入混合好的椰奶,煮好后迅速离火,再将剩余的原奶倒入煮好的椰奶中,拌匀 。准备磨具,底部放蜂蜜红豆,然后倒入减分,大火蒸25分钟 。
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