从红酒的消费情况来看 , 大部分价格也都集中在10~20元之间 , 其中 , 10元以下的占10.23% , 价格档次越高 , 购买力相对越低 。从品牌上来说 , 以花果山、张裕、山楂酒为主 。
送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80~150元之间(约28.4%) , 约有15.34%的消费者选择150元以上 。这样 , 生产厂商的定价和包装策略就有了依据 , 定价要合理 , 又要有好的包装 , 才能增大销售量 。
从品牌的选择来看 , 约有21.59%的消费者选择五粮液 , 10.795%的消费者选择茅台 , 另外对红酒的调查显示 , 约有10.2%的消费者选择40~80元的价位 , 选择80元以上的约5.11% 。总之 , 从以上的消费情况来看 , 消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模 。
(2)购买因素比较鲜明 , 调查资料显示 , 消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度 , 这样就可以得出结论 , 生产厂商的合理定价是十分重要的 , 创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要 。(3)顾客忠诚度调查表明 , 经常换品牌的消费者占样本总数的32.95% , 偶尔换的占43.75% , 对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39% , 持无所谓态度的占52.27% , 明确表示不喜欢的占3.4% 。
可以看出 , 一旦某个品牌在消费者心目中形成 , 是很难改变的 , 因此 , 厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫 , 这对企业的发展十分重要 。(4)动因分析 。
主要在于消费者自己的选择 , 其次是广告宣传 , 然后是亲友介绍 , 最后才是营业员推荐 。不难发现 , 怎样吸引消费者的注意力 , 对于企业来说是关键 , 怎样做好广告宣传 , 消费者的口碑如何建立 , 将直接影响酒类市场的规模 。
而对于商家来说 , 营业员的素质也应重视 , 因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用 。(二)饮食类产品的消费情况 。
本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行 , 调查表明 , 消费有以下几个重要特点: 1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择 , 而最常去的酒店往往又不是最好的酒店 , 消费者最常去的酒店大部分是中档的 , 这与本市居民的消费水平是相适应的 , 现将几个主要酒店比较如下: 泰福大酒店是大家最看好的 , 约有31.82%的消费者选择它 , 其次是望海楼和明珠大酒店 , 都是10.23% , 然后是锦花宾馆 。调查中我们发现 , 云天宾馆虽然说是比较好的 , 但由于这个宾馆的特殊性 , 只有举办大型会议时使用 , 或者是贵宾、政府政要才可以进入 , 所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆 。
2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围 , 有一定的区域性 。虽然在酒店的选择上有很大的随机性 , 但也并非绝对如此 , 例如 , 长城酒楼、淮扬酒楼 , 也有一定的远距离消费者惠顾 。
3、消费者追求时尚消费 , 如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多 , 特别是手抓龙虾 , 在调查样本总数中约占26.14% , 以绝对优势占领餐饮类市场 。4、近年来 , 海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点 , 市场潜力很大 , 目前的消费量也很大 。
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