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大家好，小科来为大家解答以上问题 。给宝宝做蛋糕用什么面粉，做蛋糕用什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做蛋糕用的面粉是低筋面粉，也叫低粉、蛋糕粉 。中筋面粉与玉米淀粉以4:1的比例混合，或者高筋面粉与玉米淀粉以1:1的比例混合，可以得到低筋面粉 。面粉中高低筋的区别在于蛋白质含量 。
【做蛋糕用什么面粉 给宝宝做蛋糕用什么面粉】一、做蛋糕用什么面粉
做蛋糕用的低筋面粉在日本也叫稀面粉 。低筋面粉是指含水量为13.8%，但粗蛋白低于5%的一种面粉 。这种面粉通常用来做饼干、点心等 。
如果家里没有低筋面粉，但是想做蛋糕，可以选择将低筋面粉和中筋面粉、玉米淀粉按照4:1的比例混合 。如果想要低筋的，可以增加玉米淀粉的比例 。
如果家里只有高筋面粉，可以用玉米淀粉按1:1的比例勾兑 。两种方法都是降低非低筋面粉中的蛋白质含量，从而获得低筋面粉 。所以面粉中面筋高低的区别在于蛋白质含量的高低 。