玉米煮还是蒸玉米煮还是蒸多久 _生活百科

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建议蒸玉米比较好。煮玉米会接触水，使玉米中的营养成分溶于水，而蒸玉米不需要接触水，使其中的营养成分得到很好的保存而不被破坏。蒸玉米时，将玉米皮和须去掉，清洗干净，放入蒸笼，盖上盖子，水烧开后蒸20分钟。
一、玉米煮还是蒸
玉米是我国常见的农作物，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质和多种矿物质元素。蒸玉米比较好，因为煮玉米容易导致玉米中的营养成分流失。
玉米煮熟后会接触到水，里面的营养成分会和水融合，从而损失一部分营养成分。蒸玉米可以不接触水保存，可以保持营养成分不被破坏，所以蒸玉米比较好。
玉米是粗粮，所以有健脾的作用。玉米中的维生素A、维生素E、谷氨酸有抗衰老的作用。玉米所含的胡萝卜素是大豆的5倍，能有效抑制致癌物。玉米中含有的维生素B、赖氨酸和微量元素可以保护我们的神经传导和胃肠功能。
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