橄榄菜是什么做的橄榄菜是用啥做的 _生活百科

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橄榄蔬菜是由芥菜叶和生橄榄制成的。橄榄菜是广东潮汕地区的特色小菜。其颜色较深，有浓郁的橄榄油香味，有很好的开胃、助消化、增进食欲的作用。橄榄菜是橄榄枝的酸碱性和芥末的碱性在高温油锅里反应产生的。
一、橄榄菜是什么做的
橄榄蔬菜是由芥末和橄榄制成的。
橄榄菜是广东潮汕地区著名的特色菜。很多人第一次听到这个名字的时候，以为是橄榄叶做的。其实不是的。橄榄菜是用芥末粉叶子和生橄榄炒的。这是一道非常开胃的配菜。
橄榄菜肴的制作方法
制作橄榄，先将橄榄清洗干净，用清水浸泡并冲洗干净，将腌制好的酸菜用刀剁碎。与橄榄一起放入铁锅内，加入食用油和适量盐，小火煮至熟，加入红辣椒、蒜粉、芝麻、花生仁，煮五分钟即可。
橄榄类蔬菜的营养价值
橄榄类蔬菜中的橄榄富含橄榄油，可以帮助补充钙、碘、铁、锌、镁等人体必需元素，营养价值很高。吃橄榄类蔬菜有助于增进食欲，促进消化。
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