面皮调料配方秘制凉皮调料配方 _生活百科

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选择蒜汁、少许芥末、稀释芝麻酱、少许酱油、少许盐水、味精、白糖作为调料。面团夏天主要吃凉的，饱而不腻，吃起来很舒服。可以根据自己的喜好不加芥末，也可以加一些辣椒代替。芝麻酱的量要保证面团被均匀覆盖。
一、面皮调料配方
材料：芝麻酱1勺，蒜5瓣，醋，酱油，盐，白糖，味精少许，辣椒3个。
1.先将大蒜去皮，切块，用凉开水拌入蒜水中，加入少许醋，静置30分钟。
2.将原芝麻糊加入芝麻油中稀释。不能用水稀释，但会有层次感。很难搅拌。
3.放入锅中用盐和水烧开，加入酱油、味精和白糖，搅拌均匀，然后倒入芝麻酱。
4.最后将蒜水倒入芝麻酱中搅拌均匀，面团调料就做好了。
【面皮调料配方秘制凉皮调料配方】

面皮调料配方 秘制凉皮调料配方

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