产品|藏在羊肉里的致富经，只是“端上寻常百姓桌”这么简单( 二 ) 品牌|产品|养殖户|锡林郭勒盟

文章图片

在消费端，王鹏利针对年轻用户群体的消费习惯重新定制了生产标准。首先是产品的净重包装，有别于传统论斤称的售卖方式，王鹏利发现年轻一代的做饭习惯通常是只买一顿的量，因此他将产品的包装分割成300克或400克的分量，打消消费者对于买的太多放长时间会不新鲜的顾虑。其次，他还启动了快手菜的研发，洞察到年轻人的快节奏生活和懒人经济的发展，王鹏利选择和北京老诚一锅合作推出了羊蝎子快手菜，由老城一锅出配料与羊蝎子一起煮熟做成半成品。不同于一般速食，这种半成品不含任何防腐剂，消费者买回家之后热了就可以直接食用，非常方便。
王鹏利认为快手菜是未来发展的重要方向， “因为电商数据都是摆明的，现在消费主力军都在变，他们对快手菜有需求，所以咱们必须得跟着变。 ”
创业新增长：与京东一起致力于高端品牌建设
以王鹏利的复利思维来看，将锡盟羊肉的线上销售做起来只是开始，他所追求的是将锡盟羊肉形成规模化，建立当地的羊肉品牌，让它能走得更远。
随后，王鹏利决定在京东开自营的夏季牧场高端店铺。然而没过多久，店铺就遇到了问题，在其他平台销量很好的货品在京东自营却总是有差评，令王鹏利百思不得其解。在与京东平台的运营人员讨论之后，王鹏利发现其实是人群定位出现了问题，京东自营的用户是偏高端的用户群体，他们对商品的品质要求更高。以法切为例，很多线上渠道售卖的法切可能肥瘦程度不用控制的很好，某一块更肥一点，另一块更瘦一点的情况都是可以接受的，但是在京东自营平台，这种情况就会被消费者认为不标准，是不能接受的。

文章图片

这种“挑剔”开始倒逼着王鹏利对品控进行升级，也让他对“高端”有了新的理解， “高端其实是对于品质的高端，而不是所谓的包装，最核心的是对于口感，对于羊肉更精细化的把握。 ”他将京东自营的羊肉品质提升了要求，均采用有机羊肉，同时促使供应端的农户和工厂不断提高精细化养殖的程度。
这是王鹏利的复利思维，也是京东所提倡的农产品正循环，通过高质量的农产品满足日益品质化的消费需求，带动农民收入提高，再推动更高质量的农业生产，助力乡村产业振兴，形成“质量越高-消费者越满意-农户收益越高-改善生产-提供更多高质量农产品”的正向循环。
随着京东自营店铺的发展，王鹏利的销售额在进一步扩大，也带动了家乡农民的收入持续增加，美好生活正在一步一步变成现实。王鹏利相信，这一切还只是开始，未来他还将与京东一起致力于内蒙古羊肉共有品牌的建设，真正让锡林郭勒大草原的羊走向全国人民的餐桌，走到每个人的心里。