高瓜炒肉丝的家常做法 高瓜炒肉丝图片


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1、猪肉加工:将猪肉切丝腌制;2.处理高瓜:将高瓜洗净切丝;3.炒肉丝:将肉丝放入锅中翻炒至变白;4.炒高瓜:蒜末爆香,放入高瓜炒软,放入红辣椒丝;5.加入调料:继续加入酱油、白糖等调料;6.调料:加入肉丝、盐、鸡精翻炒 。
一、高瓜炒肉丝的家常做法
制作高瓜炒肉丝所需材料:高瓜4个,猪肉100g,红泡椒1个,蒜瓣3瓣,油3勺,盐1勺,白糖半勺,生抽1勺,料酒1勺,白胡椒粉半勺,鸡精半勺,葱1根,生粉1勺 。
1.加工猪肉
猪肉洗净切丝,加入少许盐、糖、胡椒粉、玉米粉和色拉油,搅拌均匀 。
2.处理高瓜
高冬瓜洗净切丝,红泡椒切丝,大葱剁成葱花,大蒜切末 。
3.油炸肉丝
锅中热油,放入肉丝,翻炒至肉变白,盛出待用 。
4.炒高瓜
锅内留底油,放入蒜末翻炒至香,放入冬瓜丝,翻炒至嫩,放入红辣椒丝翻炒 。
【高瓜炒肉丝的家常做法 高瓜炒肉丝图片】5.加入调味料
继续往锅里加入少许酱油、白糖、白胡椒粉、料酒翻炒 。
6、调味
加入肉丝、少许盐、葱花、鸡精,炒匀关火 。