5、要吃到正宗的王洛猪蹄，一般要去到这道菜的发源地许昌襄城县王洛镇不过周边地区，如襄县县城禹州市许昌市，现在都有店铺售卖，通常也都算正宗襄县的红烧猪蹄工序复杂，用料考究，做好的猪蹄色泽鲜艳，香气四溢 。
6、做法 1将猪蹄洗净，剁开2锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出3捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性4待猪手凉透 ， 下入六七成热油锅内煎炸5待颜色略变后，转 。
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