|大家‖热乎乎的炕没有了，点心和千年膏呢？( 二 ) 点心

失去了一个炕头多屉橱也许事小，里面装的东西一块儿没了事大。想一想家家再没有了这些膏与饼，时间一长制作之方也就失传了，连同采集和熬制的快乐也就没有了。更大的问题还不止于此，因为物品不仅悦心，最重要的还是使用，传统有效的大滋补没有了，人的韧性和力量、平静和蔼的心态也都没有了。不少年轻人会嘲笑老人对过去的牵挂，会讥讽这种迂腐的推理，可是他们年纪轻轻就咳嗽，腰酸背痛，就是对其最好的回答。更不要说现代人的急躁火暴了，这都是失去了炕头多屉橱的结果。这样说是极而言之，当然不是指一橱之失就会造成如此大害，而是指一种传统观念的丧失，是它的被丢弃造成的不良后果。

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多屉橱中的东西各有不同，它们在老人那里一律被称为点心和千年膏。千年，当然是长寿的意思，不过也包含了千年传统和历史的意思。这就是文化的积累方式，千年膏中蕴藏的东西可不仅仅是物质，而且还有思想。居家过日子，保存生命力，这些观念并不单纯。这些观念的改变，就会带来整个社会行为的改变。全社会的行事方式都改变了，这个世界就会走向另一个方向。
年纪稍大一些的胶东人必会记得，过去的海边一带都是坐在炕上吃饭的。不论什么季节，餐桌都要安放炕上，全家人坐在苇席上，盘起腿挺起腰，用这一餐饭。如果家里来了客人，主人更要陪客人坐在炕上用餐，其他人则要退到别处凑付一下。客人通常被礼让到多屉橱的那一面，身子可以倚到一叠大花被上，并衬托着精制的雕花橱柜。这时的菜肴即便简单，也于朴素中透出格外的温情和热烈。酒要热，不能喝凉酒。盛菜的器物可以是粗瓷甚至陶钵，但要非常洁净才行。

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如上这些都是古登州的习俗，更是由莱国人传下来的。莱国人文明发展较早，礼仪周备，他们追求自己的舒适生活，懂得犒赏和慰劳自己，当然算不得什么错误。他们的奢华和铺张也有，但这大致局限在上层政治人物那儿。一些豪门地主和大商贾，也少不得学习官家气派，但大多数人家即便富足起来，也还是生活得很有节制，讲究朴实的礼法。如京剧《锁麟囊》中说到的登州富豪，他们家就礼仪有序，一个千娇百媚的千金小姐尚能有那样的同情心，做出那样的义举，这肯定与平时良好的家庭教育、对仁义的贯彻和提倡分不开的。过去我们总是批判豪门与某些不义之人的行为，说他们“满口仁义道德，一肚子男盗女娼” 。 “满口”是好的， “一肚子”是不好的，不能一概加以批判。 “一肚子”与“满口”常常是、也恰恰是最没有必然关联的。
热乎乎的炕没有了，千年膏也没有了，一些东西都失传了。这既不是吉兆，也不是进步。

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