莆田的茄子怎么写

1.茄子的茄怎么写吗拼 音
jiā qié
部 首 艹
笔 画 8
五 行 木
五 笔 ALKF
生词本
基本释义 详细释义
[ jiā ]
荷茎 。[雪茄](外)一种较粗较长用烟叶卷成的卷烟 。
[ qié ]
(—子)草本植物,花紫色 。果实也叫茄子,紫色,也有白色或绿色的,可用作蔬菜 。
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百科释义
茄(学名:Solanum melongena L.)茄科,茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落 。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺) 。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒 。原产亚洲热带,中国各省均有栽培 。
2.怎样描写茄子茄子属于茄科,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见 的家常蔬菜 。紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷,成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色 。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分 。均由海绵状薄壁组织所组成,其细胞间隙较多,组织松软 。
优质茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄
茄子、子少、肉厚、细嫩 。嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮 。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味 。
3.茄子实怎么写用料:茄子两个,猪肉末100克 配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状 。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起 。3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软 。4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅 。红烧茄子 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调味料 A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 C料:香油小半匙 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片 。2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出 。3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 。茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄 。菜名:红烧茄子 价格:5.00元 原料:上等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉 特色:质地软嫩、郁香可口、色泽绚丽、滋浓味厚 。茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量 。1、将茄子切成滚刀块,葱姜蒜切末待用 。2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入哈哈茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用 。3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜,哈哈下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用淀粉勾芡即成 。

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