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1、配料：带鱼、萝卜干、鸡蛋、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、淀粉、植物油、白糖 。
2、鸡蛋打匀，加入干淀粉，拌匀，调成蛋糊备用 。
3、带鱼洗净，切段，放入蛋糊中上浆 。
4、带鱼放入热油中不粘锅，两面煎 。
5、原锅中底油加热，放入花椒、大料、干红辣椒、葱、蒜、姜翻炒 。
6、加入萝卜干翻炒 。
7、加入酱油、白糖、料酒、醋和一些水煮沸 。
8、加入带鱼，炖至收汁 。加盐调味，出锅 。
【干烧带鱼的做法 干烧带鱼的做法图片】

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