通山包坨的做法，包坨的食品特点是什么 _山包

通山包坨的做法
包坨是湖北省通山县的传统特色食品，在通山境内有着悠久历史，和北方水饺一样，每到过年时全家人必吃的，寓意团圆的意思。其外形和做法类似汤圆，传统的包坨是用红薯粉加芋头一起揉捏，再添加一些当地的菜丁做为陷，捏成圆状煮熟食用。
将肉、萝卜、香菇、竹笋、炸豆腐切碎，肉单独装盘
将肉倒入锅中，加入料酒，榨出油，然后将肉捞出装盘
将切碎的胡萝卜和白萝卜倒入锅中，翻炒一会，再依次倒入竹笋，炸豆腐和香菇。最后依次放入虾、肉、和花生。撒上适量的盐，熄火保温做馅料用。
把煮熟的芋头皮剥掉，放入装有红薯粉的盆里。加入适量的水和成面团。
分成大小相同的剂子取一个捏出窝窝。包入馅料，包成椭圆形
水烧开后下包坨煮开后同煮饺子一样加入3次凉水，包坨浮起即为煮熟了。如果觉得煮的包坨皮没有味道。可以将煮熟的包坨倒入油锅中，加入酱油，适量盐和葱翻炒一下，就会变得很香啦！
包坨的食品特点是什么通山这边地形以山地为主，连县城都是在山下，故有“通山通山，统统是山”的说法。红薯是这里的传统粮食作物，但凡农村家庭，可以不种粮，不种菜，但一定要种几亩红薯，用红薯打成的粉就是包坨的主要用料。要想吃到正宗的通山包坨，还得深入通山县境内农家。其特色就是在过去人们一到过年就围在一起包包坨，煮包坨，吃包坨，一种全家团圆其乐融融的氛围，亲朋好友互相拜年，包坨也必定是餐桌上的待客主菜。现在在当地也成为了一种天天可以吃的食品了，不像过去只能到过年才有得吃。
这里的红薯制品及其衍生物多达十几种（我所知道的），其中有这种独具地方特色的小吃，为通山独有，不像孝感麻糖这类小吃，全国到处都能制作，只是叫法不同而已。

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冰冻过的通山包坨怎么煮水开后下入通山冻包坨，煮开后再加入凉水，如同煮饺子一样加入3次凉水。通山冻包坨浮起即为煮熟了。这样煮出来的通山冻包坨就不会破了。
通山包坨的做法窍门1.准备好芹菜、香菇、炸豆腐、生姜、猪肉
2.猪肉加姜剁碎
3.所有青菜切碎
4.热锅下油下猪肉炒一下
5.放料酒
6.加盐炒匀
7.加切好的菜
8.炒熟后关火备用
9.红薯粉倒入开水
10.和成面团
11.分成大小相同的剂子取一个捏出窝窝
【通山包坨的做法，包坨的食品特点是什么】12.包入馅料
13.包成汤圆状
14.水烧开后下包坨煮开后同煮饺子一样加入3次凉水
15.包坨浮起即为煮熟了
通山苕粉坨做菜大全1、主料：红薯粉300g、猪肉300g 。
2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、芹菜适量、炸豆腐适量、香菇适量。
3、准备好芹菜、香菇、炸豆腐、生姜、猪肉。
4、猪肉加姜剁碎。所有青菜切碎。
5、热锅下油下猪肉炒一下。
6、放料酒。加盐炒匀。加切好的菜。
7、炒熟后关火备用。红薯粉倒入开水。
8、和成面团。分成大小相同的剂子取一个捏出窝窝。
9、包入馅料。包成汤圆状。水烧开后下包坨煮开后同煮饺子一样加入3次凉水。包坨浮起即为煮熟了。
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