瘦肉疙瘩汤的做法，皮蛋瘦肉疙瘩汤的家常做法 _瘦肉

瘦肉疙瘩汤的做法
1、把肉切成小?。?葱姜切成末，白菜切成小块。
2、把水开到最小，慢慢的滴答，用筷子快速的搅拌面，把面打成面碎。把鸡蛋打碎。
3、锅内加油，爆香葱姜，加水烧开，把肉丁放入锅内，开锅五分钟再放疙瘩。把盐、味极鲜美、白菜放入锅内，锅开后，放入打碎的鸡蛋。盛入碗里后放入香油、醋。
4、最好放菠菜，颜色看着也好看。肉不用煸炒，这样吃起来更嫩。
皮蛋瘦肉疙瘩汤的家常做法瘦肉疙瘩汤的做法
主料
牛肉
200克
面粉
半碗
辅料
洋葱
半个
胡萝卜
小半个
西红柿
一个
柿子椒
半个
姜蒜
适量
步骤
1.所有食材切成丁包括牛肉，这当中牛肉可以换成猪肉或羊肉，其他食材亦可随意换动搭配
2.加一个小秘诀，西红柿可以如此去皮～
3.把面准备好，一边放很小的水一边搅动，搅成梭状为止
4.锅热油，姜蒜爆香
5.肉末翻炒，放一点草果粉和姜粉，没有可忽略
6.食材依次放进去翻炒，没有特定的顺序，柿子椒最后放就好了，炒到半熟后放盐
7.食材半熟后加水
8.水烧开后，在滚头上放入和好的面，然后拿筷子快速搅动
9.搅动三分钟后面应该就熟了，下点小葱，出锅～没有小葱可忽略…
青菜瘦肉疙瘩汤的做法食材
主料
嫩菠菜
30g
香菇
1朵
胡萝卜
20g
面粉
50g
鸡蛋
1个
辅料
盐
【瘦肉疙瘩汤的做法，皮蛋瘦肉疙瘩汤的家常做法】适量
香油
适量
步骤
1.嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。香菇洗净，去蒂，切丁。
2.胡萝卜洗净，去皮，切薄片。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
4.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁稍煮。
5.然后再放入胡萝卜片同煮2分钟。
6.下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。
小贴士
1、给孩子补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。
2、泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。
疙瘩汤多种做法大全疙瘩汤最关键的就是面粉做成疙瘩的时候，水一定要少量多次放进去搅拌的疙瘩，比较细腻一些。水多了太稀了，就不好吃了。做疙瘩汤首先准备食材面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜、高汤、香油、盐、味精。方法一把鸡蛋与面粉揉匀搅拌均匀，擀成薄片切成小丁撒入少许的面粉搓成球。方法二把虾仁切成丁，菠菜洗干净，用开水烫一下，切成末。方法三洗锅烧汤，放入刚才切好的虾仁放入盐。开锅后放疙瘩在煮熟，放入刚才剩的鸡蛋黄，加入菠菜，淋入香油搅拌均匀后就可以吃了。

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还可以做一个蔬菜疙瘩汤，首先准备食材面粉、蘑菇、瘦肉、青菜、海米、鸡蛋、盐。方法一起锅烧油，油热后把肉丝先放进去，炒至变色，再放入香菇炒出香味，加两碗水烧开。二再用半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。三等水开了之后，放入疙瘩，搅拌均匀放入鸡蛋，随后放入刚才切好的青菜、海米粒再煮至变软，在出锅的时候，放一点香油，一点盐就可以出锅了。

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疙瘩汤还可以做成一个西红柿疙瘩汤，首先我们准备食材西红柿切丁、葱、香菜切断。方法一找一个盆子放面粉，起锅烧油，油热后放入葱花炒香后把西红柿丁炒一下，放入蒜放入老抽锅中，再加入水开大火锅中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，打散备用。二把刚才做好的疙瘩放进去，水开后捞出浮沫，放入盐、糖、味精、鸡精调一下味，再把鸡蛋慢慢倒进去，把疙瘩放进锅中煮五分钟左右，出锅的时候放上香油，香菜就可以了。

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疙瘩汤是北方的一道常吃的食物，主要面粉、鸡蛋、西红柿为主，还可以往里面放排骨汤、鱼汤、骨头汤是非常滋补身体的。可以提高人的免疫力，还可以减轻肝脏的负担。可以代谢出身体的有毒物质，用鸡蛋和肉类做出的更适合动脑的工作者，可以补充胶原蛋白消化功能差的也适合喝一些疙瘩汤。
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