山药和淮山怎么辨别 _山药

山药和淮山怎么辨别
1、淮山质地细腻，密度较大，不易折断，而山药则含有很多的水分，与淮山相比较更容易折断。
2、淮山大部分出现在江苏和安徽等地区，其它地方不多见。普通山药则大多出现在河南、山东一带。
3、普通山药切开后，切面会变黄，淮山在切口处可以维持较长时间的乳白色。普通山药切口处的黏液，只要经过简单的刷洗，表面上就会非常光滑，淮山则需要大力清洗才能够将黏液去除。

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山药有口感爽脆和口感软糯的两种对怎么区分这两种山药【山药和淮山怎么辨别】软糯的品种叫铁棍山药，脆的似乎叫水山药，个人比较喜欢铁棍的软糯感，脆的像是吃........不知道怎么形容了，就是不入味。
白玉山药豆和铁棍山药豆怎样区分首先是外观上的差别，铁棍山药外表形似铁棍，颜色较深，表面有斑痕，白玉山药个头较大，颜色较浅。
其次是肉质口感的区别，铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和白玉山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而白玉山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。
山药、土豆、怀桑、马铃薯这几个家伙都是什么有什么区别什么是山药？山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。
我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。土豆就是马铃薯,