白糖熬糖稀怎么熬用白糖熬糖稀怎么熬 _糖稀

1.白糖熬糖稀怎么熬准备好炉灶，把锅放在炉灶上面，在锅中加入适量水和白砂糖，水：白砂糖2:1 。
在熬制的过程中，要用勺子时时的搅拌糖水，从而使糖充分的融化在水中，也不要糖粘在锅底。
开大火，时时搅拌糖水，使糖能尽快的溶解在水中。
直到糖水煮沸后，水分会随着水蒸气不断的减少，直到减少到一定程度，糖水变得浓稠，还会起大泡，这时候压保持火候稳定，再继续熬制一段时间。
熬制到糖液的颜色变得微微变黄，不会起大泡，而是起一些小泡，就熬制得差不多了，就要将火换为小火，不要让糖液粘锅。可以用勺子舀一些糖液在桌面上，若能拉出牵丝并立马凝固硬化就算成功了。
拓展资料：
糖稀，亦称“饴糖” 。是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
2.怎么熬制白糖糖稀,为什么我熬的糖稀一直不凝固把一个锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。
水与糖的比例是2比1 。也就是说放两份水，放一份白砂糖。
白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。
水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。
水开之后，把水蒸汽排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。
可以看到，糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。
空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。
这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。
3.用白砂糖熬小时候吃的糖稀,需要放什么原料：白糖600g ，清水2000g ，白醋50g具体步骤：1.准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。
另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。2.把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。
水与糖的比例是2比1 。也就是说放两份水，放一份白砂糖。
3.糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。4.开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中。
这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，完全成为糖的溶液。5.随着水温升高，糖液开始翻动。
水开之后，水蒸汽开始排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。
此时如果把一个温度计插入糖液中，可以看到，液体的温度超过了100摄氏度。随着时间的延长，温度会随着升高，可以看到糖液开始起大泡了。
这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。
这个过程要持续一段时间，主要注意火候要稳定，不要忽大忽小，同时要有规律的翻动（隔两三分钟）。6.这时候温度还不够。

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