白糖熬糖稀怎么熬用白糖熬糖稀怎么熬( 三 ) _糖稀

5、随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中。糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少，随着时间的延长，温度会随着升高，可以看到糖液开始起大泡了。因为糖液中的水份少了，空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。注意火候要稳定，不要忽大忽小，同时要有规律的翻动。
6、等到熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡即可。
拓展资料：
白糖稀的作用：
白糖稀可以使面包保存更多的水分，使面包柔软.而加糖量较少的面包，为要达到同样的颜色程度，便要增加烘焙时间，这样水份蒸发的多，保存下来的少，致使面包干硬。
6.谁知道糖稀怎么熬制的用料：红糖500g、冰糖100g、水500g
做法
1、红糖、冰糖准备好。
2、锅内放水烧开放入红糖、冰糖烧至融化不停搅拌。
3、水开后开中小火慢慢熬制，不停搅拌以免糊锅发苦。
4、熬制红糖水浓稠后关火待凉。
5 ，糖稀就做好了。
扩展资料
麦芽糖和糖稀的区别具体如下
一、成分不同：
1、麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得；
2、糖稀亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖；
二、用途不同：
1、麦芽糖用作营养剂，也供配制培养基用；
2、糖稀用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业；
三、食用价值不同：
1、麦芽糖润肺止咳，补脾益气；
【白糖熬糖稀怎么熬用白糖熬糖稀怎么熬】2、糖稀缓中、补虚、润肺药，性微温，中医上主治中虚腹痛、肺燥咳嗽
参考资料来源：百度百科-糖稀
参考资料来源：百度百科-麦芽糖

文章插图

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