因为|刘静:每日一谈之故乡的“滋味”( 二 )
酸汤面是我吃过的最好吃的面 。 那面又薄又透 , 还光滑 。 一碗面条 , 面少汤多 , 大约就是用葱花 , 生姜炸的汤 , 再炒个韭菜汇成汤 。 一碗面端来热气腾腾 , 白的面 , 绿的菜 , 漂着油花的汤 。 入口酸咸恰到好处 , 面条柔软劲道又光滑可口 。 一边吃 , 一边喝 , 无比满足 。 无论春夏秋冬 , 无论端给谁 , 都是满满一碗 , 蹲在房檐下的台阶上 , 一口气吃完 , 满脸满头大汗 , 还眼角弯弯 。
听我爸说 , 以前只有出门的男人 , 才能吃上一碗酸汤面 。 后来条件好了 , 大人孩子都能吃上了 。
这个酸汤面 , 我奶奶做的最好吃 。 也可能那一辈人做的都好吃 , 他们不常做酸汤面 , 只有逢年过节才做 , 手艺却无比精湛 。 我妈妈的酸汤面不如我奶奶的酸汤面 。 到我了 , 我也会做 , 但手艺差很多 。 连擀面对我来说都是二十年前的事了 。 离开吃面的故乡后 , 我就退化了 。
酸汤面也是我记忆里的故乡味道 , 它属于我温暖的奶奶和妈妈 。
故乡还有许多吃食 , 每一样都有故事和特别的记忆 。 以后想起来了再写下来吧 。
最后引用周作人先生的一段话作结:
“我们于日用必需的东西以外 , 必须还有一点无用的游戏与享乐 , 生活才觉得有意思 。 我们看夕阳 , 看秋河 , 看花 , 听雨 , 闻香 , 喝不求解渴的酒 , 吃不求饱的点心 , 都是生活上必要的——虽然是无用的装点 , 而且是愈精炼愈好 。 ”
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