煲猪肚鸡要煲多久，猪肚鸡煲土豆的做法 _猪肚

煲猪肚鸡要煲多久
煲猪肚鸡要1~3小时不等。猪肚鸡是广东地区的一道传统名菜，其中的主要原材料为猪肚和鸡，由于两者都是肉类，而且血腥味较重，煲汤的时间也相对比较久，具体煲的时间与其所用的材料有一定的关系，若是选用的密封性较强的高压锅，炖1小时左右，食材就可以炖烂；若是选择的常用的砂锅，则需要的时间就会比较久，通常需要2~3小时左右。

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猪肚鸡煲土豆的做法洗猪肚，里里外外用盐和淀粉洗3次，切了猪肚上白色的油。
然后烧水放姜和酒，把猪肚反出来放水里灼一下。
鸡洗干净，鸡脚塞鸡肚里。白胡椒磨碎（更好的出味）和土豆块，党参、枸杞用隔渣袋装起一起塞鸡肚。
然后把鸡装入猪肚里用针线缝起来起锅放水放姜酒，大火煮10分钟后中火煮40分钟。
把猪肚鸡拿出来放凉切块。只放鸡回锅煮10分钟撇开沫，后加牛奶盐猪肚烧开即可。
猪肚鸡需要炒一下不需要，直接清洗好了下锅就可以。
夏天煲猪肚鸡汤正宗做法洗猪肚：
1、先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次）。
2、在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。
3、加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
酿猪肚：
1、先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
2、准备好所有配料
3、先把胡椒略炒出香气，这样功效更好
【煲猪肚鸡要煲多久，猪肚鸡煲土豆的做法】4、把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
5、然后把鸡也小心的塞进去
6、用牙签封住开口
煲猪肚鸡：
1、锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。
2、直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。