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1、猪板筋肉是猪的背上的一块通背肉 , 通常又叫做外脊肉、扁担肉 , 里面会连着白色的筋膜 。
【板筋肉是哪个部位? 板筋肉是哪个部位】2、猪板筋很薄 , 但却分了两层 , 上面是一层软糯的筋状物质 , 下面是嫩滑的里脊肉 。炒熟之后 , 同时兼具软糯和嫩滑的口感 , 非常迷人 。
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