暴赚百亿！今年最会装X的网红，又把中国人拿捏了( 二 ) _生活百科

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在中国一夜爆发，除了天时地利，还有人和。
今年自从辛吉飞凭借一己之力捅破食品添加剂的窗户纸后，中国人在超市买东西多了一个动作：看配料表。
比如一个红豆沙雪糕，最重要的配料并不是红豆，而且放了超过10种添加剂，甜蜜素、诱惑红、起酥油外加各种胶。

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同样在美国，奶粉、植物脂肪和其他添加剂是冰淇淋的必选。
而在意大利，Gelato作过程不额外加一滴，只采用鲜奶和鲜奶油，所以它的口感极为浓稠，颜值也很高。
不仅能为消费者带来口感冲击，视觉上也有记忆点，能体现高价值感。

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在天时地利人和之下，Gelato成为城市小资们的新宠，新开的gelato小店，越开越多，越多越打卡。
一家名叫Venchi的武汉首店，才开业短短二十来天，就已经占据了武汉人的话题榜。
就连工作日，专程打卡的人就能把Venchi门店围了个里三层外三层。

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有人调侃，当时全武汉的年轻人，一半在排茶颜悦色，另一半在恒隆广场等待一支手工制作的Gelato 。

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在中国“耍大牌”，为何有这么大杀伤力？Gelato在中国的火还有一个很有趣的特点：
越是贵，大佬们越看好。
比如，喜茶就在广州开出了“喜拉朵”（Celato）——悄悄把首字母从G改成了C，官方解释C代表CHINESE，是意式Gelato和中国味道的碰撞。

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喜茶过去一直茶饮行业较为高端的品牌，跟意大利冰激凌结合倒也不意外。
但另一位参赛选手，竟然是“性价比之王”蜜雪冰城。
甚至做的比喜茶更狠更坚决，蜜雪冰城直接将Gelato做成了品牌“极拉图”，成为了蜜雪集团的第三条业务线。

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现在蜜雪冰城两个亲儿子，一个幸运咖，另一个就是极拉图。
当然，最让人震惊的还是“跨界之王”中国邮政，也盯上了Gelato，这个月在广东开出“Post Gelato”（邮局雪糕店）。

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环保主题的Gelato成了中国邮政的大爆款。

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就算不是大品牌，网红小店也愿意在Gelato上做做文章。
比如南京烤鸭风味Gelato、碧螺春Gelato、山药枸杞Gelato……上海一家网红店，就因为葱油拌面味儿的Gelato火出了圈。

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本土化创新口味的出现，让Gelato赚足了风头。

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它能装X不翻车，其实是意料之中有人说，中国人只爱性价比。
但刀哥发现，事实却恰恰相反，据CBNData不完全统计，2023年各品牌共发布70款新品：
其中51%新品为中高端产品，单支价格在10元以上，46%新品的单支价格区间集中在3-10元。
从2015年到2020年，中国整体冷饮平均单价上涨了30% 。