风” 。这类初期的奶茶店面积为3-5平米,部分以小窗口形式存在 。产品由各种粉末冲水调制而成,味道通常包括原味、草莓味、香芋味、西瓜味、芒果味等 。这类奶茶不含茶也不含奶,是中国大陆茶饮连锁的初级阶段,业内称之为“粉末时代” 。
第二阶段:街头时代(1995-2016)
原料演变、升级,开始遍布大街小巷 。在这一阶段,出现了茶基底,即用茶末和茶渣制作基底茶,并将其装在茶桶里,每隔数小时进行更换 。此时真的茶叶代替粉末出现在奶茶中,但奶还是以粉末为主 。该阶段兴起的知名奶茶品牌有coco都可、Happy Lemo(快乐柠檬)等 。
在第二阶段的后期,奶也有了一定的改革,出现了鲜奶 。同时,商家为了增加关注度,在奶茶形式上也进行了创新,比
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