高压锅炖羊蝎子需要多长时间 _高压锅

高压锅炖羊蝎子需要多长时间
高压锅炖羊蝎子需要20分钟。羊蝎子是羊的整根脊柱骨，因为尾部的弯曲像蝎子的钩子，故得名羊蝎子，有的餐馆总是把羊蝎子写成羊羯子，其实是错误的写法。经过不断的发展，羊蝎子的做法有很多的改进，风味、品种有所扩大，像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。用羊蝎子炖出的汤，味美汤鲜，可以先吃骨再涮菜，一举两得，特别适合寒冷的北方家庭制作。除了炖羊蝎子，还有红烧、清蒸、火锅、爆炒、油炸等做法，在中国的不同地区有着不同的风味。
高压锅炖羊蝎子需要多长时间羊蝎子用高压锅压大约20分钟左右就会特别软烂，羊蝎子也是特别好吃的
，现在冬天天气逐渐转凉，做上一锅羊蝎子锅，有菜有肉，营养非常丰富
高压锅炖羊蝎子需要多长时间高压锅炖羊蝎子，时间跟你用的羊羯子有很大关系。羔羊的用高压锅开锅后五分钟~十分钟。大羊、老羊的开锅后最多需要五十分钟。
做法：1.羊蝎子按骨节剁成小块，在凉水中泡1个小时，倒去血水。
2.羊蝎子放入锅内，倒入没过骨头的凉水，大火煮开。将锅内热水倒掉，用温水清洗骨头，将血沫洗去。
3.大锅内放冷水煮沸，将煮过的羊蝎子放进锅内煮开。加入所有调味料，转小火炖煮2小时直至骨肉酥烂或用高压锅炖25分钟。
高压锅炖羊蝎子响气多长时间高压锅炖羊蝎子，时间跟你用的羊羯子有很大关系。羔羊的用高压锅开锅后五分钟~十分钟。大羊、老羊的开锅后最多需要五十分钟。
做法：1.羊蝎子按骨节剁成小块，在凉水中泡1个小时，倒去血水。
2.羊蝎子放入锅内，倒入没过骨头的凉水，大火煮开。将锅内热水倒掉，用温水清洗骨头，将血沫洗去。
3.大锅内放冷水煮沸，将煮过的羊蝎子放进锅内煮开。加入所有调味料，转小火炖煮2小时直至骨肉酥烂或用高压锅炖25分钟。
高压锅炖羊蝎子一般多少分钟【用电高压锅炖】羊肉用电高压锅炖，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要25-30分钟左右。
高压锅炖羊蝎子多少分钟不掉秤高压锅炖羊蝎子一般情况下，顿时五分钟左右基本上不会掉多少称的，也就达到10%左右的掉称量，因为不管是煮还是红烧都一定程度上会把羊肉里边的水分大部分能够煮出来，但是有水再煮，一定程度上也能把羊蝎子里边的水分煮出来，10%左右，这样已经是最好的，也是最佳的效果了，如果煮时间长了的话，羊蝎子可能脱骨脱骨的，羊蝎子就会掉秤量比较大，至少能达到20%至25%左右。
高压锅炖羊蝎子家常做法主料：羊蝎子1250克、葱1根、姜5-6大片
辅料：花椒40粒左右、草果1颗、大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒
调料：甜面酱1袋、黄酒5大匙、酱油2大匙、冰糖1小匙
制作步骤
1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复地洗，直到洗到水清为止。
2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。
3.开锅后撇掉汤里的血沫子。
4.撇到汤清。
5.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。
6.往锅中倒入葱、姜、料包。
7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，觉得冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔。
8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。时间到了掀开锅盖，就是一锅美味的羊蝎子。

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