【为什么芹菜叶子不能吃?芹菜叶的这些秘密,现在知道还不晚】芹菜,是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,菜市场也到处都是 。可以用芹菜来炒肉、也可以用来当做调味品使用凉拌蔬菜,可以和很多食物搭配 。可为什么大家吃芹菜的时候将叶子摘掉不吃叶子呢?
芹菜叶味道浓郁
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有人不吃芹菜叶是认为吃芹菜叶的味道浓郁,相对于芹菜梗的口感也要差一些,而且两种的营养也是很不同的,在芹菜的叶子当中含有非常丰富的钾元素,可以帮助人体的新陈代谢和降血压,但是芹菜梗会更加有嚼劲一些,很多人都说芹菜叶子煮了之后,就感觉像是在吃草一样,而且很多时候都是嚼不烂很难下咽,所以很多人都会将芹菜的叶子丢掉 。
未掌握正确的烹饪方式
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很多人虽然知道芹菜叶的营养价值非常丰富,但是表示芹菜叶太苦了,远远不如芹菜梗的口感好,所以说还不如直接扔掉,其实如果大家掌握了正确的烹饪方式,芹菜叶也照样可以美味,而且大家还可以充分利用芹菜叶的营养而不浪费 。比如可以将芹菜叶做成菜团子,或者是直接凉拌,这些都是比较家常也相对简单的烹饪方式 。
个人爱好
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很多人不知道芹菜叶能够吃,这很失常,由于素来家里吃的都是芹菜杆,以是认为芹菜叶子是必需摘掉的部分,或许爽性是本地菜市场买芹菜都是不带叶子的,以是认为那是在田间垂头采收时事前去掉的无用部分 。晓得能吃,然则不爱吃,这又是一类,由于芹菜叶水份很少,吃起来有些苦,以是不爱吃也很失常 。横竖,也是能吃,只是自己爱好不爱好的问题 。
但话说回来如果是嫩芹菜,土芹菜之类就不同了,吃细嫩的芹菜时还是会把叶子留下来,或者一起炒,或都单独烹饪 。其实嫩芹菜的叶子也是很好吃的,有芹菜的香味,有脆生的口感,还有丰富的营养 。大家有没有心疼之前扔掉的芹菜叶呢?
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