龙井茶属于绿茶,是绿茶中佼佼者,尤其是明前茶,糙米色的外表掩不住那来自春天的那股清香,可以说明前茶是多少茶客都希望尝鲜的梦想 。
冲泡龙井茶,我试过很多的办法,一般认为水温控制在85度左右,水当然是虎跑寺的水最为理想,可是又有多少人可以实现这一理想呢?
那么我们可以用过滤的矿泉水或者纯净水,现在河水污染严重,直接取水烧开可能不太现实,所以我们一般用过滤的水是比较好的 。
那么如果用紫砂壶泡龙井茶,最好选用小壶胎薄的,这样的壶散热快,不至于烫熟茶叶,也会让茶叶出现熟汤味,紫砂壶因为自身的双气孔的特点,泡茶香味不散,且不易变质,是比较好的选择 。
【喝西湖龙井用什么茶具?】但是缺点是无法看到绿茶冲泡时候上下沉浮的美丽身姿,所以一般用玻璃杯冲泡居多,不仅闻其香,还能赏其姿,所以如果喜欢欣赏龙井茶的风采的,建议用玻璃杯 。
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