苹果醋能帮你减肥吗？ _苹果醋

苹果醋作为一种保健补品已经有数千年的历史了。研究表明，它具有许多健康益处，例如降低血糖水平。但是在饮食中加入苹果醋也能帮助你减肥吗？

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这篇文章探讨了苹果醋和减肥背后的研究。还提供了将苹果醋加入饮食中的建议。
1.苹果醋是什么？苹果醋是通过两步发酵过程制成的。首先，将苹果切碎或碾碎，与酵母混合，将其糖分转化为酒精。其次，加入细菌将酒精发酵成醋酸。
传统的苹果醋生产大约需要一个月的时间，但是一些制造商大大加快了生产速度，使其只需一天。
醋酸是苹果醋的主要活性成分。也称为乙酸，它是一种具有酸味和强烈气味的有机化合物。
苹果醋约含有5–6％乙酸，还含有水和微量的其他酸，如苹果酸。15毫升的苹果醋含有大约3卡路里的热量，几乎不含碳水化合物。
2.醋酸对减肥有多种益处乙酸是一种短链脂肪酸，可在你体内溶解成醋酸和氢。
一些动物研究表明，苹果醋可能以多种方式促进体重减轻：

降低血糖水平：在一项大鼠研究中，醋酸改善了肝脏和肌肉从血液中吸收糖分的能力。
降低胰岛素水平：在同一大鼠研究中，醋酸也降低了胰岛素与胰高血糖素的比例，这可能有利于脂肪燃烧。
改善新陈代谢：另一项对老鼠进行的研究显示，醋酸会增加AMPK酶的活性，这种酶能促进脂肪燃烧，减少肝脏中脂肪和糖的产生。
减少脂肪储存：用醋酸或乙酸盐治疗肥胖的糖尿病大鼠可防止其体重增加，并增加减少腹部脂肪储存和肝脂肪的基因的表达。
燃烧脂肪：一项在老鼠身上进行的研究发现，摄入高脂肪食物并添加醋酸的老鼠体内负责燃烧脂肪的基因显著增加，从而减少了体内脂肪的堆积。
抑制食欲：另一项研究表明，醋酸可能会抑制大脑中控制食欲的中心，从而导致食物摄入量减少。

虽然动物研究的结果看起来很有希望，但还需要对人类进行研究来证实这些影响。
3.苹果醋可以增加饱腹感，减少卡路里的摄入苹果醋可以促进饱腹感，从而减少卡路里的摄入。
在一项针对11人的小型研究中，那些在高碳水化合物食物中加入醋酸的人，在进食一小时后血糖反应降低了55% 。
他们在一天的其余时间内还减少了200–275卡路里的热量消耗。
在另一项小型研究中，食用苹果醋和淀粉类食物能显著延缓胃排空。这会增加饱腹感，降低血糖和胰岛素水平。
4.苹果醋可以减轻体重和身体脂肪一项人体研究的结果表明，苹果醋对体重和体内脂肪有显著的影响。
在这项为期12周的研究中，144名肥胖的日本成年人每天食用15毫升苹果醋、30毫升苹果醋或安慰剂饮料。
在整个研究过程中，他们被告知限制饮酒，但在其他方面要继续他们的日常饮食和活动。
平均而言，每天食用15毫升苹果醋的人有以下好处：

减重：1.2公斤
体脂减少百分比：0.7%
腰围减小：1.4厘米
降低甘油三酯：26%

每天喝30毫升苹果醋的人发生了这样的变化：

减重：1.7公斤
体脂减少百分比：0.9%
腰围减小：1.9厘米
降低甘油三酯：26%

安慰剂组实际上增加了0.4公斤，他们的腰围略有增加。
根据这项研究，在你的饮食中加入苹果醋可以帮助你减肥。还可以降低你的身体脂肪百分比，使您减少腹部脂肪和血液中的甘油三酸酯。
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