7种含反式脂肪的食物，不利于身体健康！( 二 ) _生活百科

4.油炸快餐食品当你在路边摊吃东西的时候，记住反式脂肪可能潜伏在某些外卖食品中。
炸鸡、炸鱼、汉堡包、炸薯条和炒面等油炸食品都含有大量的反式脂肪。
这些食物中的反式脂肪有几种来源。
首先，餐馆和外卖连锁店经常用植物油炸食物，植物油中含有反式脂肪，会渗入食物中。
此外，在油炸过程中使用较高的烹饪温度会导致油中的反式脂肪含量略有增加。反式脂肪的含量每次在油炸时都会增加。
很难避免油炸食品中的反式脂肪，所以你最好限制油炸食品的摄入。

总结
油炸食品，如炸薯条和汉堡包，通常是用植物油烹调的，植物油中可能含有反式脂肪。此外，反式脂肪的浓度随着油脂的重复使用而增加。

5.烘焙食品烘焙食品，如松饼、蛋糕、糕点和甜甜圈，通常是用植物起酥油或人造黄油制成的。
植物起酥油有助于制作出更脆、更软的糕点。它比黄油和猪油更便宜，保质期更长。
直到最近，植物起酥油和人造黄油都是由部分氢化油制成的。因此，烘焙食品一直是反式脂肪的常见来源。
今天，随着制造商减少起酥油和人造黄油中的反式脂肪，烘焙食品中的反式脂肪总量也同样减少了。
然而，你不能假设所有的烘焙食品都不含反式脂肪。重要的是要尽可能地阅读标签，避免含有部分氢化油的糕点。
更好的是，你可以在家里自己烘焙食物，这样你就可以控制配料了。

总结
烘焙食品通常是由植物起酥油和人造黄油制成的，而这些东西以前含有大量的反式脂肪。大多数公司已经减少了这些产品中的反式脂肪含量，从而减少了烘焙食品中的反式脂肪含量。

6.非乳咖啡奶精非乳制咖啡奶精，也称为咖啡增白剂，用于代替咖啡，茶和其他热饮料中的牛奶和奶油。
大多数非乳制咖啡奶精中的主要成分是糖和油。
传统上，大多数非乳制品奶油是由部分氢化油制成的，目的是为了延长保质期和提供奶油的稠度。近年来许多品牌逐渐减少了反式脂肪的含量。
尽管如此，一些奶油仍然含有部分氢化油。
如果您的非乳制奶精中列出了这种成分，即使它标有“不含反式脂肪”的广告或标签上标有0克反式脂肪，它也可能藏有少量反式脂肪。
为了避免这些产品中的反式脂肪，可以选择不含部分氢化油的非乳制品品种，或者使用其他替代品，如全脂牛奶、奶油。

总结
非乳制品咖啡奶精可以代替牛奶或奶油用于热饮料。直到最近，大部分都是用部分氢化油制成的，但现在很多都是用更健康的油制成的。

7.其他来源反式脂肪在其他食物中也有少量，包括：
薯片和玉米片：虽然大多数薯片和玉米片现在都不含反式脂肪，但阅读成分表是很重要的——因为一些品牌仍然含有部分氢化油形式的反式脂肪。
肉馅饼和香肠卷：有些仍然在表层含有反式脂肪。这是由于部分氢化油的存在，产生了柔软的片状外壳。
甜馅饼：与肉馅饼和香肠卷一样，甜馅饼也可能含有反式脂肪，因为其表层含有部分氢化油。
披萨：由于部分氢化油，一些品牌的披萨面团中含有反式脂肪。
罐装糖霜：罐装糖霜主要由糖、水和油组成。由于一些品牌仍然含有部分氢化油，所以阅读成分表是很重要的。
饼干：尽管在2007年到2011年间，饼干中反式脂肪的含量下降了80%，但一些品牌仍然含有反式脂肪——所以看一下标签是值得的。