姜黄素 姜黄:完整的科学指南( 二 )


如果你正在服用糖尿病药物来降低血糖,姜黄可能会放大这些效果,使你处于低血糖的风险 。在服用姜黄或姜黄素治疗糖尿病之前,最好咨询医生 。
【姜黄素 姜黄:完整的科学指南】事实上,2017年9月《民族药理学杂志》的一篇评论警告说,姜黄素和姜黄可能与多种药物相互作用,包括抗抑郁药、抗生素、抗组胺药、心脏药物和化疗 。如果你正在服用这些药物,请咨询医生 。
怀孕或哺乳的妇女可以安全地食用含有姜黄的食物,但应避免以补充形式服用 。
姜黄用量姜黄和香料如肉桂和生姜已经被食品和药物管理局公认为是安全的 。所以在你的食物中加入姜黄可能不会产生任何负面影响 。
但是,可以服用姜黄或姜黄素补充剂,这是因为补品所含姜黄素和其他姜黄素的浓度比姜黄粉要高得多 。
据第三方补充剂检测机构消费者实验室称,服用0.5克姜黄提取物的补充剂可提供400毫克的姜黄素,而0.5克姜黄粉仅含有15毫克的姜黄素 。
考虑到这一点,每天摄入12克(12000毫克)的姜黄素可能是安全的 。也就是说,在研究中使用的剂量通常低于12克 。
姜黄和黑胡椒不过,人的身体很难吸收足够的姜黄以看到积极的效果 。好消息是,把它和另一种香料黑胡椒结合在一起,可以增强其吸收效果 。
一项研究表明,将20毫克胡椒碱(黑胡椒的主要成分)和2克姜黄素结合起来,可提高生物利用度,或可被人体吸收的姜黄素量高达200% 。2014年8月发表在《药用与芳香植物》上的一篇综述指出,胡椒碱主要通过阻止酶分解食物和其他物质,提高了许多营养素的生物利用度 。
如果你出于健康的目的打算使用姜黄或姜黄素,一定要找到含有胡椒碱的补充剂 。

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如何用姜黄做饭你可以在多种食谱中使用姜黄:
  • 米饭,比如海鲜饭
  • 菜肉馅煎蛋饼
  • 水加姜黄粉煮鸡蛋
  • 加到奶昔中(混合新鲜的姜黄粉)
  • 印度咖喱
  • 牛奶姜黄拿铁
  • 添加到汤中
  • 作为鱼或家禽的香料
  • 咖喱鸡肉沙拉
  • 使自制沙拉酱更有味道
  • 姜黄茶