燕麦控三高助减肥有7大好处挑对更能稳血糖 _生活百科

燕麦是公认的健康食品，不仅能控制血压、血脂和血糖三高，还有减肥、预防便秘等益处。怎样挑选对健康有益的燕麦？
三高、减重人群都适合燕麦的7大好处
燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维、维生素B群、植物性蛋白质、钾、镁、磷、钙、铁等营养素，常被拿来替代白米。常食用燕麦，有多种好处。
1、降血脂、降血压燕麦对心血管有保护作用，有助预防心血管疾病。燕麦中的水溶性膳食纤维可降低坏胆固醇和三酸肝油脂，帮助降血脂；钾可排钠、降血压。发表于《家庭医学实践期刊》（Journal of Family Practice ）的研究表明，在高血压患者的正常饮食中加入燕麦片，可以显着降低收缩压和舒张压。特别是全麦片，对控制血压非常有益。
2、控制血糖燕麦含有大量膳食纤维及较多的蛋白质，因此进入人体后消化的速度较慢，可延缓饭后血糖浓度上升的速度，有益糖尿病及血糖偏高的患者。
若以燕麦作主食帮助稳血糖，应以平时的饭量为基准来替代米饭，例如用一碗燕麦取代一碗白米饭。
3、预防乳癌燕麦中的水溶性膳食纤维对预防乳癌也有帮助。哈佛大学一项针对200多万人的研究发现，采用高纤饮食的女性，乳癌风险可降低8% 。其中，以水溶性纤维与预防乳癌的关联性较强。
4、预防便秘水溶性纤维能促使粪便成形、增加粪便体积；而燕麦也含有一定量的非水溶性纤维，可刺激大肠蠕动、促进排便。不过，若只吃燕麦，非水溶性纤维或油脂摄取不够，仍无法改善便秘，因此要补充蔬菜类及好的油脂。
5、减肥燕麦吸水后会膨胀，能提升饱足感，加上膳食纤维可延缓胃的排空速度，使人不容易感到饥饿，减少吃零食的机会。对减肥者而言，燕麦是理想的主食。但燕麦的热量跟同等量的白饭相近，仍要注意食用量。
6、增加体力燕麦的维生素B1和烟碱酸可帮助糖类顺利转化成能量，被身体利用，而非变成脂肪囤积在体内。对运动者来说，吃燕麦有助增加体力。
7、为素食者补充蛋白质燕麦的蛋白质、钙和铁比白饭多，适合素食者食用，来补充这些营养素。
燕麦含有较多的草酸，会阻碍部分矿物质吸收，如果是以补钙、补铁为目的，也需要适当摄取其它高钙、高铁的食物，如奶制品、豆制品。
燕麦奶

文章插图
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虽然食用燕麦好处多，但需要限制摄取磷、钾的肾脏病人并不建议食用。而燕麦性偏凉，肠胃弱、容易腹泻的人也要慎吃。
燕麦如何挑选？传统燕麦片更稳血糖市售燕麦片种类众多，有不少产品为了增添口感及风味，加了大量的糖、钠、色素、油脂及其它添加物，导致整体热量大增、营养价值降低。因此，选购燕麦产品时，要留意包装上的营养标示。
糖的含量最好标示为“零”或趋近“零” 。有些燕麦奶茶，除了加糖之外，还可能有添加奶精等反式脂肪的疑虑。
有些即冲即食的燕麦产品是咸食口味，需要留意钠含量。人体一天钠的最高摄取量为2400毫克，因此一包冲泡式燕麦的钠含量最好不要超过200毫克。现在很多人普遍都有过量摄取钠的情形，还是原味的最好。

燕麦控三高助减肥 有7大好处 挑对更能稳血糖

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