豆丹，天蛾科豆天属动物，豆天蛾的老熟幼虫 。有的地方称豆参，有的地方称豆度，豆丹是一种吃大豆的害虫 。危害严重时，可使豆株尽成光杆，不能结荚 。但它却是连云港的绝对美味 。
时至深秋，收豆前后幼虫已经老熟，下入豆根部土中将要化蛹，可顺踪挖土取得，亦可收豆后翻土拾之 。此时，豆丹体内污物排净，蓄积养分丰富，最为肥美 。那时菜场里都是绿油油的豆丹，一寸多长，这个让人看着就会起鸡皮疙瘩的小虫，会充斥在家家户户，大小酒楼的大大小小菜盘里 。
豆丹的吃法很多，取虫洗净，然后放在砧板剁碎，制馅包饺子吃，或洗净剁成碎丁状，配红椒丁下锅煸炒，调味后变成“豆丹渣”，其味香辣鲜美，可用于卷煎饼，夹烧饼食用 。
连云港的豆丹，可真是一种不得不吃的美味！希望大家去品尝一下吧！
在灌云，有一种小动物，俗称豆丹，是具有地方特色的美味佳肴 。豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效 。它体形优美，与蚕相似 。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角 。从腹部第一节起，两侧有七对白色线 。它危害豆叶，啮成孔洞，严重时植株尽成光秆，不能结荚 。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效 。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳 。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福 。南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口 。如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有 。但其做法与风味，还是以灌云为翘楚 。特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技 。由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说现在豆丹在当地已经达到400元/碗 。灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品 。没有吃过河豚，不知道这人间至味到底如何，在我看来，小小豆丹就是人间至味，而且它无毒，不用像吃河豚那样，有冒生命危险 。不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津 。闭上眼睛，人仿佛在膨胀，像充足了气的氢氯球，缓缓升上天空，与白云为伍，与星星作伴，产生会当凌绝顶，一览众味小之感 。我甚至还发明了一种新吃法，把两筷子豆丹和一瓣大蒜一起放入口中，细细咀嚼，慢慢下咽，让鲜香和辛辣充分拌和，上升到脑际再变为汗水涔涔而下，那个滋味真是无与伦比啊 。好就点击右下角赞一个 哦
8. 作文《生豆芽》怎么写 《生豆芽》
一种中国民间传统平常菜——豆芽菜，鲜嫩可口，或炒或烧或煲汤，佐料晕素搭配随意，老少皆宜 。通常有黄豆、绿豆、青豆、蚕豆、扁豆……经过水发，在一定温度下，二至三天即生豆芽，其名称是在豆类名后加一个“芽”字，即是菜名 。
所谓豆子，就是植物的种籽，种豆得豆，有包壳，豆子营养丰富，那个芽孢就是植物的孩子，豆体是植物为其子女准备的发育再生的营养素，人们提供水份温度，促使生长发育，幼苗长出来，人们吃的是植物的后代 。
中国东北大豆是中华民族历经千年培育的最富营养的优秀豆种，其豆蛋白、植物油脂、卵磷脂…谌称一流，大豆从东北肥沃的黒土壤中吸收了各种人体必须的微量元素；人们用大豆除了生豆芽外，还做出豆腐、豆腐乳、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、豆卜页、豆瓣酱……等数十种豆制品 。