作为吃货的我,喜欢研究各种美食 。曾经有那么一段时间特别地迷恋寿司,每次下班都要绕大圈去寿司店,打包一盒寿司回家作为晚餐 。后来,就想自己琢磨着怎么来做 。经过多方面的学习就产生了深厚的兴趣 。
寿司可以用自己喜欢的材料做成很多种自己喜欢的形状,大家根据自己喜好选择既可喔 。
现在天热,很多人懒得开火,寿司就是很不错的选择,而且营养搭配的也好,减肥的话沙拉酱少放哦 。
烹饪步骤
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by 晴安
步骤1
寿司醋制作:盐10克、白砂糖50克、白醋100克 。将这些搅拌至融合,或放微波炉加热,或隔水蒸至融化 。遵循盐糖醋1:5:10的比例 。
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步骤2
糯米和珍珠大米各一半 。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟 。
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步骤3
青瓜表皮用小量盐腌一会,去中间的心 。红萝卜削皮 。
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步骤4
将青瓜和红萝卜各切成丝 。
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步骤5
紫苏叶洗净、火腿肠切成丝 。
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步骤6
准备适量白芝麻、黑芝麻、海草 。
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步骤7
待米饭煮好,放入3小勺寿司醋和米饭一起拌均匀放凉 。(自己试味,寿司醋不可太多小量既可)
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步骤8
先做第一种,冰淇淋寿司 。将紫菜剪出一小片,变成长方形 。
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步骤9
手上戴一次性手套,铺米饭,按平 。别铺太多!再按顺序放紫苏叶、中间放青瓜、火腿、红萝卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻
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步骤10
小心翼翼的卷成冰淇淋形状(锥形)既可!
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【附:史上最全寿司教程 寿司的制作方法和步骤】步骤11
第二种,紫菜正卷寿司 。在寿司席上铺一张紫菜,光面朝下粗糙面朝上 。
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步骤12
将米饭均匀的铺平,从下往上放红萝卜、青瓜、火腿肠、海草、撒上白芝麻、黑芝麻 。
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步骤13
寿司席从下往上卷,每卷一圈就要用手均匀力度固定 。一边卷一边把席子拉起来 。最后成型 。
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步骤14
第三种是反卷寿司 。准备一块保鲜膜,套住寿司席 。铺一张紫菜,规整的铺上米饭 。一定要将米饭铺平、铺好 。可以用手掌轻轻按压 。
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步骤15
将铺好米饭的寿司反过来,米饭朝下、紫菜朝上!(铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上)
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