再比如为客人安排出租车 ， 有时遇到下雨或交通拥堵时 ， 出租车很难驶到饭店大厅的门前 ， 这时行李员应该把服务再做到位一些 ， 去路边示意出租车到饭店门前接客人等等 。行李员在岗位上基本都保持站姿 ， 这就又对我们的站姿提出了很高的要求 ， 大堂副理和张总助理说 ， 行李员在饭店门外等候客人时 ， 双手要自然交叉于身前 ， 双脚自然开立 。
这样的站姿不仅显得规范得体 ， 而且还有深层次的含义 ， 即随时准备为客人服务 。虽然有关站姿的规定只是一个再小不过的细节 ， 但客人看到标准的站姿后会觉得很舒服 ， 会感到自己是被尊重的 。
行李员的工作其实并不简单 ， 有些工作很细 ， 而且要用心才能做好 。除了基本的“车门服务”、搬运行李、引领服务、安排出租车外 ， 还应该把服务做得更加细化、到位 。
比如在入住高峰时段疏导饭店大厅门前的来往车辆 ， 比如帮助客人记下其所乘坐的出租车车牌号 ， 这样如果客人在没有索要发票的情况下有东西遗忘在车上就方便了查找 。除了英语及基本的礼仪培训外 ， 还比较注重对行李员进行世界各国、各民族风俗习惯及贵州地理知识的培训 。
因为入住酒店的国外宾客很多 ， 不同国家有不同的风俗习惯 ， 我们在接待方式的细节上就会不同 ， 比如有些国家、民族不习惯行李员用右手为他们开车门 ， 有的不喜欢行李员为他们开车门时“护顶” ， 还有的忌讳女服务员为他们送鲜花表示欢迎 。这些不仅是文明礼仪的问题 ， 也是对客人人格及信仰尊重的问题 。
第二部分：客房部（实习时间：3周） 华联酒店有145个房间 。由于客房数目比较大 ， 客房从7-18楼 。
所以客房部和前厅部是分开设置的 ， 客房部下设卫班、公卫、客房服务中心、消毒中心、台班（对客服务）、布草中心6个部门 ， 由1个经理 ， 1个主管 ， 3个领班负责我们在由师傅带领在卫生班组做了两天服务员 ， 其他班组各做了一天后 ， 就开始了我们自己独立上班的工作 ， 当然 ， 很多时候师傅会一同工作 ， 但是最重要的是对事情的处理经验 。作为一个饭店的服务人员尤其是直接服务客人的客房服务员 ， 要注意观察客人的生活 。
4. 酒店管理 工作描述：
大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉 ， 监督各部门的运作 ， 协调各部门的关系 ， 保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员 。他们是酒店、酒楼的神经中枢 ， 是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁 ， 大致的工作范围包括：
? 维护大堂秩序和客人安全 ， 保持大堂肃静、优雅和文明；
? 妥善安排当日工作 ， 监督检查前台、服务员的工作质量；
? 处理客人投诉 ， 协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件；
? 解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；
? 每天做巡视工作 ， 监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况 。
大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外 ， 还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼” 。