我提供几个经营大网你自已分析：（以中级格调为对象设计）
（一）地点 。
（二）格调装修 。
（三）容纳客人人数 。
（四）员工总人数 。
（五）总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成
（六）员工训培
（七）服装、桌布 。
（八）客源来自那阶层 。
（九）资金来源，利息 。
（十）股东人数名单 。
（十一）供货商选择 。
（十二）餐具选择 。
（十三）厨房炉具及用品选择 。
（十四）经营推广方式 。
（十五）菜式系列 。
（十六）防火措施 。
（十七）员工（辞职，离职）应变措施 。
（十八）回本期 。
7. 餐饮行业如何规划人生 首先你的餐厅的大小怎么样 。要记住该放手的就要放手，做事不能三心二意，如果你的强项在于后厨，你就专心抓菜品质量，当好你的厨师长；如果你的强项在与前厅，你就要专心抓客源，当好你的大堂经理 。如果你的餐厅比较大型（500平方米以上），你该雇人的就要雇人，不要节约那一点点成本，不然多的都要亏进去 。要雇人的话，最重要的就是要选对人，选好了就要相信他，下放权利 。
【餐厅规划怎么写】另外，如果你是一家大型餐厅的店长，那么你肯定就要抓两样——前厅和后厨 。怎么管呢？很简单，你就管2个人，后厨厨师长和前厅大堂经理，至于下面的人你不需要过问 。你要多巡视，多找他们的漏眼，有问题就找他们2个人，（注意：要背着下面员工的面指出他们的问题，保留他们的面子 。）让他们在依层次的管理下面的员工 。记住“6常”：常巡视，常挑漏，常提问，常安抚，常沟通，常表扬 。