【格尔木市特产 糌粑】

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大家好 ， 小编来为大家解答以上问题 。糌粑 ， 格尔木市特产很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
糌粑是藏族的一种主要食品 。糌粑的制作方法是 ， 将青稞（属大麦类 ， 有白色、紫黑色二种）晒干炒熟 ， 磨成细面便是待食的糌粑了 。这与我国北方的炒面相似 ， 但北方的炒面是先磨后炒 ， 西藏的糌粑却是先炒后磨 ， 不除皮 。藏族吃糌粑 ， 大都是先把少量酥油茶倒进碗里 ， 加点糌粑面 ， 用手不断搅匀 ， 只到能捏成团为止 ， 食时用手不断在碗里搅捏 ， 成团叫"粑" ， 送嘴而食 。也有一种吃法是烧稀的 ， 里面放些肉、野菜之类 ， 叫做"土巴" 。    糌粑比冬小麦营养丰富 ， 又携带方便 ， 出门只要怀揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋） ， 再解决一点茶水就行了 ， 用不着生火做饭 。( 德令哈)

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