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【郊区特产 猫爪菜】猫爪菜为春季山菜，维生素C含量很高，根可入药 。我国和朝鲜有采食习惯 。春天适时割取嫩芽，以叶尚未完全展开时为最好，其养分含量丰富，含胡萝卜素、维生素B2和维生素C等 。食用方法一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱吃，其味甚佳
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