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怎么做糊涂面条
糊涂面条是河南地区一种特色主食，做法简单好吃。
准备工作：蒜切片、葱切段、将芹菜叶择下洗净、玉米面加水搅拌均匀（凉水，没过准备的玉米面即可）
炒锅中加食用油加热，放入花椒炒香，然后将花椒取出，放入葱段炒香
加水，放入花生米，水烧开后倒入玉米面
再次烧开后加入面条，适当搅拌不让面条粘锅。
面条熟后放入芹菜叶，搅拌均匀，放盐。
炒菜勺子放油放置火上烧热，将提前准备好的蒜片放入油中，然后将勺子整个放入锅中。
【怎么做糊涂面条，糊涂面条怎么做好吃视频】注意：由于勺子中的油温较高，放蒜片时尽量远离，将勺子放入锅中是会有水溅的情况，最好用锅盖盖?。乐固躺?。
糊涂面条怎么做好吃视频1、准备好食材：豆腐、胡萝卜、青菜。豆腐切条，胡萝卜切丝。青菜切成小段备用。
2、锅内放油，五成热时将葱、蒜、辣椒入锅，煸炒出香味。
3、放入之前备好的胡萝卜、青菜、豆腐翻炒三分钟。
4、加水，，盖上锅盖，大火烧开。
5、放入面条，煮三分钟，加入各种调味料。
6、调制淀粉汁，最好选用新鲜的玉米粉，依据个人口味加水调制。如果喜欢稠一点，就少加水。
7、将调制好的淀粉汁加入锅内，煮三分钟，加入香油。
8、关火，出锅，盛入碗中，享受正宗的美食吧。
河南糊涂面正宗做法胡萝卜河南的面食比较出名，其中的糊涂面更是一绝，下面来看一下糊涂面的正宗做法：
1.芝麻叶是糊涂面必备，提前几小时泡软洗净。

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2.花生米泡几小时，加盐、大料煮好备用。多煮点拌凉菜时侯加一些，很好吃。

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3.大锅加水烧开，玉米面撒在锅里。慢慢撒在滚开的地方。水里我加了骨头汤，也可以加一粒浓汤宝。水不能太少，熬出来稀稀的，大稠面条煮不熟哦。

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4.玉米面熬十几分钟后，面条截成十厘米左右长，抖散下锅里。芝麻叶花生米也下锅。轻轻搅拌，再熬十几分钟。

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5.关火，把开始时炒的青菜胡罗卜到进去拌匀。

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糊涂面的起源
糊涂面又名“浆饭”是河南省黄河以北的安阳，鹤壁，新乡，濮阳，焦作，济源地区颇具地方特色的小吃。以玉汤为底料配地中新鲜的与红薯藤杆或者“迷糊菜”放以面条和调料煮熟。煮的时间越久，味道越香。烧火做面香味更浓。是河南淇县当地一种特色的地方小吃饭食，名曰：糊涂面条。
糊涂面条怎么做好吃视频糊涂面条是我们河南家家户户都会做的面食，做法简单，又非常的好喝，想要做出来的糊涂面条好喝，面条很重要，可以根据自己的喜好放配菜，用玉米糁熬汤，这样做出来的糊涂面条口感更好。
我们河南是天天都会吃面条，捞面、汤面、糊涂面、焖面、炒面等，每天都是变个花样吃，我们家有时候一天都吃两顿面条，从小吃到大，小的时候家里穷，奶奶特别喜欢做糊涂面条，我也是很喜欢吃糊涂面条，里面有黄豆、花生等，非常的好喝，我们这里家家户户都会做，做出来的味道也都不一样，下面就来分享一下糊涂面条怎么做好吃。

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一、糊涂面条制作步骤
1、准备食材：面粉500克、盐3克、水250克、糊糊菜、花生、玉米糁、黄豆、盐、蒜蓉、小葱、香油、生抽、胡椒粉

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2、做糊涂面要用手工面来做，口感会更好，盆里加入面粉，放入盐搅拌均匀，开始和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。
3、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，用擀面杖擀成薄一点面皮，再叠起来，切成细条，撒上一点干面粉抖开，这样面条不会粘。
4、花生、黄豆提前浸泡一晚上，洗干净备用，锅里加入水，水开把黄豆、花生放进去，再下入一点玉米糁，就是玉米磨碎，这样熬出来非常的香，煮开后转中小火熬煮半个小时，要不是的搅拌一下，防止粘锅底。
5、今天就放点我们农村常见的糊糊菜，把糊糊菜摘好洗干净备用，蒜洗干净切末，小葱洗干净切葱花放碗里，加入一点盐、生抽腌制一下。
6、等到黄豆花生煮制软烂时，下入面条，等到面条快煮熟的时候，加入糊糊菜，再加入生抽、胡椒粉、盐调味，面条煮熟后，把葱花、蒜蓉放进去，滴一点香油，就可以出锅了，味道香浓，非常的好喝。

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小技巧
1、做糊涂面条，最好用手擀面，做出来面条柔软筋道，口感更好，可以根据自己的喜好放配菜，花生和黄豆要提前浸泡，更容易煮软烂。
2、做糊涂面条，用玉米糁来熬汤，做出来的糊涂面条更香更好喝，熬玉米糁的时候，要不时的搅拌，防止糊底，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，会更好喝。
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