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大家好，小动来为大家解答以上的问题 。蒸肉饼嫩滑的窍门，蒸肉饼窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、家里蒸肉饼大多是半肥的肉块，三分之一肥，二分之一瘦，剩下的是啄马蹄铁 。当然还有冬菜肉饼，豆豉肉饼，鱼饼……大多数人都是把肥肉和瘦肉一起啄成肉末，肥肉啄成肉末 。蒸熟后，肥肉变成了油脂 。
【蒸肉饼窍门 蒸肉饼嫩滑的窍门】2、蒸肉饼的正确做法是肥肉和瘦肉分开处理 。将瘦肉啄成肉末，将肥肉切成肉粒，将小块肥肉与生粉、香油混合，与肉末拌匀，与配料一起蒸熟 。蒸出来的肉饼肥瘦相间，清香可口 。
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