油蛤是什么 油蛤是什么季节吃的


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1、油蛤又名腰蛤 , 是贝类中的一种蛤 。油蛤的肉质非常鲜美酥脆 , 又被誉为“天下第一”、“百味之冠” 。
2、文蛤的外壳有花纹 , 非常光滑 , 油滑光亮 。它的名字也可能来自它闪亮的外壳 , 但每个地区都有自己的名字 。油蛤可以煲汤 , 也可以爆炒 。购买油蛤的最佳季节是每年的七八月份 。这个时候是油蛤肉质最好看的季节 。新鲜的油蛤的壳很有光泽 , 它们的“舌头”会伸出来呼吸 。购买的时候可以敲两个油蛤 。酥脆的油蛤是鲜油蛤 , 暗淡的多是死油蛤 , 不适合采购 。
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