“小雪”要养生 就得多吃黑
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等 ， 不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷 ， 而且能够润肺生津 ， 具有很好的保健功能 。
同时 ， 除了上面说到的素食外 ， 我们还有一些黑色的鱼类可供大家选择 。
泥鳅：味甘性平 ， 有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鳅肉质细嫩 ， 营养价值很高 ， 其滑涎有抗菌消炎的作用 。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症 。
鳝鱼：味甘性温 。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效 ， 主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘 。可清汤煮、清蒸或入药膳 ， 以肉为丸沸水清汆 。外用捣敷或剖片贴敷 。
鲤鱼：味甘性平 。具有利水、消肿、下气、通乳的功效 ， 主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通 。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨 。
鲫鱼：味甘性平 。具有健脾利湿的功效 ， 主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡 。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳 ， 入丸散剂 ， 外用捣敷 。
小雪节气养生食谱
一、冬瓜炖羊肉
材料
冬瓜250克 ， 羊肉200克 ， 香菜25克 。香油1小勺 ， 精盐1/2小勺 ， 胡椒粉、味精各1/3小勺 ， 葱、姜块少许 。
做法
1、羊肉切成小块 ， 下沸水中焯烫透 ， 捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净 ， 切成“象眼块” ， 下沸水焯烫透 ， 捞出沥净水分;香菜择洗净 ， 切末备用 。
2、汤锅上火烧开 ， 下入羊肉、葱、姜、精盐 ， 炖至八成熟时 ， 再放入冬瓜 ， 炖至熟烂时 ， 将葱、姜块拣出不要 ， 加味精 ， 撒胡椒粉、香菜末 ， 淋香油 ， 出锅装钵即可 。
健康提示
汤色醇白 ， 清鲜味美 。
炖制时先用旺火烧开 ， 再转小火慢炖 ， 这样原料熟烂 ， 汤汁醇浓 ， 味道鲜美 。
二、桂圆牛肉汤
材料
主料：牛肉200克 ， 豌豆苗20克 。
辅料：黄芪10克 ， 桂圆肉20克 。
调料：盐3克 ， 白酒2克 。
做法
1.牛肉切片 ， 加水1500克同煮 ， 候滚 ， 撤去泡沫及油 。
2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆) ， 煮至水余下约600克为止 ， 下酒 ， 盐调味 ， 再加入豆苗 ， 滚熟即成 。
健康提示
此汤补心安神 ， 益智增力 ， 适用于须终日读书 ， 以致气血不足 ， 心悸失眠 ， 健忘 ， 倦怠的学生 ， 或久病体虚的老年人等 。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料 ， 配以黄芪 ， 桂圆肉更增强其功效 ， 既可益心气 ， 又能补脾气 ， 是益智增力的理想保健汤 ， 适合用脑过度的人日常服食 。
补心安神 ， 气血不足 ， 久病体虚 。
 

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