1、椴树蜜未结晶时呈透明的浅琥珀色或浅黄色 。椴树蜜的主要蜜源植物是糠椴和紫椴 ， 其中蜜蜂采集紫椴花蜜酿成的紫椴蜜呈浅黄色 ， 而蜜蜂采集糠椴花蜜酿成的糠椴蜜则呈浅琥珀色 ， 但糠椴和紫椴在花期上存在着交错期 ， 因此椴树蜜的颜色从浅黄色到浅琥珀色都是正常的 。
【纯天然椴树蜜都有哪几种颜色 椴树蜜是什么颜色的】2、椴树蜜结晶后多呈乳白色或乳黄色的油脂状 。椴树蜜因葡萄糖相对含量高而易结晶 ， 加之椴树蜜中往往又含有数量多且密集结晶核 ， 因此结晶后椴树蜜多呈乳白色或乳黄色的油脂状 ， 另外真椴树蜜在一定条件下都能结晶 ， 事实上任何条件下都不能结晶的椴树蜜肯定是假的 。
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