炸果子怎么做又脆又好吃 _生活百科

在容器里加入面粉、泡打粉、白糖搅拌，继续加入鸡蛋和牛奶，揉成面团后盖上保鲜膜发酵，醒发好后用擀面杖擀成面皮切片，将两块面皮叠在一起，改刀折出花型，在锅中倒油，油热后将做好的果子放进去，等炸至两面金黄后捞出来即可食用。
怎么炸果子
准备食材：面粉、泡打粉、白糖、鸡蛋、牛奶、食用油
1、制作面团
在干净无油的容器里面加入面粉、泡打粉、白糖等搅拌均匀，接着加入鸡蛋和牛奶用手用力的揉搓，和成面团。
2、醒发工作
揉好的面团上面盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，等它变的有原来两倍大，并且用手戳后能快速复原，就说明发酵好了。
【炸果子怎么做又脆又好吃】3、制作花型
用擀面杖将醒发好的面团擀成面皮，切成薄薄的片状，接着将两块面皮叠放在一起，改刀折出花型，保持大小相同，形状一直即可。
4、入锅油炸
在锅中倒油，油烧至七成热将果子放进去，边炸边用筷子适当的翻面，保证炸的均匀，等炸至两面金黄之后，捞出来过一遍油放到碗里就可以食用了。