牡蛎怎么吃 牡蛎怎么吃最好


牡蛎怎么吃 牡蛎怎么吃最好

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1、蒜蓉蒸牡蛎
2、材料:牡蛎650克,色拉油,1茶匙盐,1个大蒜,香葱和胡椒 。
3、做法:将大蒜去皮,拍平,剁成蒜末,用螺丝刀将牡蛎从缝隙中撬出,取出牡蛎肉,洗净,将牡蛎肉全部放在一起,用调料腌制一会儿,再放在牡蛎壳上 。在生蚝上撒上适量的大蒜,放入沸水锅中蒸5分钟左右,然后取出 。撒上葱花,倒入热油!
4、烤牡蛎
5、材料:生蚝1500克、大白菜150克、洋葱50克、大蒜15克、马苏里拉芝士100克、盐2克、黑胡椒少许 。
6、做法:买生蚝,放入池中,用刷子将泥刷干净,放入敞口蒸笼中,蒸两分钟 。当你看到有裂缝时,把它们拿出来,用冷水冲洗,以免肉变老 。然后用工具撬开外壳取出肉,将肉冲洗干净后用冷水浸泡,切一些洋葱丁,切一些蒜末,再切一些焯水的大白菜 。挑出牡蛎壳深的一面,用刷子刷一下,放入烤盘,在炒锅里用热油炒洋葱丁,炒蒜末,最后放入大白菜翻炒 。
7、姜葱炒牡蛎
8、材料:生蚝500克,色拉油,盐少许,姜1片,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉适量,小葱1把 。
9、做法:将生蚝洗净,然后用淀粉洗两遍,最后加入料酒去腥,锅中烧开水,将生蚝放下,闻到腥味就差不多抓起来了 。准备好其他食材,在热油锅中爆香葱和姜,放入生蚝、生抽、蚝油和盐,放入小葱后出锅!
10、蒜蓉烤牡蛎
11、材料:牡蛎8个,大蒜1个,胡椒粉适量,辣椒4个,柠檬汁少许 。
12、具体做法如下:牡蛎壳分离后,用胡椒粉和盐腌制牡蛎,挤几滴柠檬汁一会儿,大蒜切块,辣椒切碎,锅里热油,加少许盐调味,将腌制好的牡蛎放入洗净的牡蛎壳中,将准备好的大蒜铺在牡蛎上 。放在盘子里,用锡纸压平防止汁液流出,放入烤箱中层,200上下加热15分钟 。
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