西红柿有什么营养价值


西红柿有什么营养价值

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【西红柿有什么营养价值】
西红柿是常见的餐桌上的美味,很多人都发现它有丰富的营养成分,那么它的营养价值包活哪些呢?西红柿含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素、有机酸及少量的蛋白质 。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用 。丰富的维C,可以生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用 。
西红柿中的维生素D可保护血管,治高血压 。西红柿中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力 。西红柿中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。西红柿还含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作 。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程 。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙 。西红柿所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化,是减肥者的好帮手 。