美媒支7招让挑食孩子爱上蔬菜

不爱吃青菜 , 恐怕是大多数小朋友的“通病” 。网上总结了7种方法 , “让挑食儿童爱上蔬菜” 。
1.一餐中多菜少肉
研究发现 , 如果餐盘中肉类占一半 , 蔬菜只有一丁点儿 , 孩子自然会将蔬菜留到最后 。而如果将蔬菜量增加一倍 , 孩子会对蔬菜更感兴趣 。
2.让蔬菜更有趣
研究发现 , 给孩子吃蔬菜也需要“卖点” 。通常由于味觉发育的缘故 , 孩子更偏爱甜食 , 而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣 。不妨给食物起个名称 , 比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜” , 或做点食物造型 , 可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66% 。
3.别一味强调好处
【美媒支7招让挑食孩子爱上蔬菜】在食物方面 , 孩子最关心的是味道 , 饥饿和营养都无关紧要 。2014年7月一项研究发现 , 让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释 。
4.品味彩虹蔬菜
大量心理学研究发现 , 不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜 , 帮小家伙做出决定 。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择 。比如 , 甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等 。
5.遵循“一口规则”
习惯开始于第一次尝试 。可跟孩子说“只吃一口” 。之后每顿饭逐渐增加 , 让孩子习惯吃蔬菜 。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口 。实施时 , 家长应态度坚定 , 不跟孩子讨价还价 。
6.利用小伙伴的影响力
尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样 , 但小伙伴却能够做到这一点 。与朋友带孩子一起进餐时 , 在小朋友的影响下 , 孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜 。“同伴压力”的作用不可低估 。
7.荤素搭配
今年2月一项研究发现 , 将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配 , 可以大大增加孩子蔬菜摄入量 。国外对比研究发现 , 甘蓝与奶油奶酪搭配之后 , 孩子蔬菜摄入量由20%增至72% 。