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大家好，小简来为大家解答以上问题 。焯水洗净是什么意思，焯水是啥意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、焯水是将食物和一些食材在开水锅中加热至半熟或全熟，然后取出放在盘中备用 。
2、热烫是凉菜中必不可少的步骤，这样处理后的食物干净无异味，也能保证食用安全 。还能更好的锁住食物的颜色，减少再次烹饪时的烹饪时间 。
3、其实烫漂有很多技巧 。我们可以在热烫的水中加入盐和碱调味料 。当然，焯水的时候不一定要用开水焯水 。比如有苦味的根类植物，或者有鱼腥味、血渍的动物性食材，冷水焯烫是必须的，可以去除苦味和血水 。
【焯水是啥意思 焯水洗净是什么意思】

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