还有一种是去吃韩国烧烤那种水蘸料，韩国烤肉酱做法主料： 味噌（须挑选盐份较低的）1大匙、味霖（即日本酒醋）1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙。烤前最好淹一下以下是淹制方法：用些孜然粉、辣椒粉、盐、五香粉 先将肉盐制后，加上以上三种作料后即烤 。
可香可好吃啦！ 肉里放鸡精，盐，黑胡椒，蜂蜜，辣椒面，白酒，可乐，孜然粉老抽，食用油，最好淹一个晚上，味道更美味 。
5. 怎样做红烧肉 红烧肉百科名片 红烧肉红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味 。
红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点 。食品用料 主料：猪肋条肉（五花肉）（1000克） 调料：大葱（10克） 姜（5克） 八角（5克） 香叶（5克） 花生油（20克） 酱油（5克）白砂糖（10克） 盐（5克） 味精（2克）制作方法 方法一 流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用 。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速搅拌 。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用 。
红烧肉 流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块 。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒 。
一分钟后，将汁分次滴入锅中染色 。当肉块变成金黄，再加水没过肉块 。
随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可 。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮 。
当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了 。方法二 1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片 。
2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成 。方法三 材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜 做法： 1、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味 。
2、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟 。3、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时 。
4、最后大火收汁，加味精出锅，即成 。方法四 材料： 原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、 调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 做法： 步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末 。
步骤2、焯水定型 。（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了 。
烧出来的可就不漂亮了） 步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块（大一点吃起来过瘾） 。步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料，步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油） 。
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色，步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火 步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味） 步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快，步骤10、最后加酱油调色，加盐调味，步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟 。步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀 。
（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾 。） 提示 红烧肉的做法各地也会稍有不同 。
南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿 。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖） 。