春天到了,市面上的各种新鲜蔬菜越来越丰富,整个冬天都在吃卷心菜和萝卜,它们可以暂时搁置起来,除此之外,菠菜、菊花、生菜、韭菜等都是很好的选择,它们不仅含有丰富的营养价值,而且还有新鲜清脆的味道,它们是超级美味的,无论是炒还是冷拌 。 菠菜怎么做? 最常见的吃方法不过是炒汤和炖汤,这两种汤可以分开制作,也可以作为其他原料的辅料,如菠菜炒鸡蛋、菠菜猪肝汤等 。"此外,冷拌法是最著名的,味道主要取决于冷汁的味道,虽然每个人的调味方式不同,但注重其鲜脆的特点,不仅方法简单,而且具有丰富的营养价值 。 原料:菠菜、金针菇、胡萝卜、食用油、盐、淡酱油、糖、鸡精、米醋(或陈醋)、辣椒干、大蒜、芝麻油 。
文章插图
1.首先,准备一把嫩菠菜,洗干净,然后切掉它们的根,另外,把金黄蘑菇的手撕成小花(用它独特的新鲜味道),把胡萝卜做成胡萝卜丝(与它们搭配颜色),把每一只放入盘子里的备用的、冷的菠菜,如何搭配也是非常重要的 。 2.将水煮沸,煮至沸腾,先加入少量的食用油(两个目的是使蔬菜颜色变亮,另一个目的是减少营养物质的流失),然后将摘下来的菠菜、金针菇、胡萝卜切丝放入沸水中,烫烫30秒,然后放入冷水中充分冷却,控制干燥水分,放入碗中备用 。 3.另外,准备一个干净的空碗,先在碗里放少量的干辣椒和大蒜,然后倒入烧成烟的热油,炒出香味,然后加入适量的淡酱油、米醋、芝麻油,再加入少许盐、糖、鸡肉香精调味,搅拌好,然后洒在好的菠菜里 。原则是:先干后湿调味,顺序仍然很重要 。根据口味,你可以随意玩,或酸或辣的形式是不固定的 。 4.家里有条件,然后再加入少量油炸花生,直接用手将它们充分搅拌均匀,即可上桌食用,国产冷菠菜制作,味道鲜美、蒜鼻、清脆、清爽,既新鲜,又有味道,不仅营养丰富,而且卖的也超诱人,想必这种做法大多数人喜欢吃,小配料仍能达到美味 。 菠菜的价格与上市时间有很大关系 。当它第一次上市时,价格会更贵,7元卖6-1公斤,8元卖1公斤 。然而,当它们全部上市时,价格将下降到5元3-1公斤,每公斤平均价格在4元左右 。它是一种营养价值很高的蔬菜,平时可以多吃 。 菠菜不仅含有大量有益成分,如维生素C、膳食纤维、维生素E和多种矿物质,而且很容易被人体消化吸收 。成人和儿童通常都有适当的补充剂,这对缓解便秘和促进胃肠蠕动有很好的效果 。唯一的缺点是草酸的含量很高,所以每次的用量不应该太多 。
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