大葱、洋葱、韭菜这三个种子的表皮颜色都是黑色的 ， 形状也相似 ， 若不仔细看 ， 很难辨别 ， 但仔细观察 ， 三者之间仍有差异 。 大葱种子呈盾状 ， 有棱角、稍扁平 ， 表皮皱纹少而整齐 ， 脐部凹洼浅 。洋葱种子呈盾状 ， 表皮皱纹稍多而不规则 ， 脐部凹洼很深 。韭菜种子呈盾状 ， 表皮皱纹多而细密 ， 脐部无明显的凹洼 。 再者 ， 一般大葱种子的千粒重为2.8—2.9克之间 ， 洋葱种子的千粒重为4.6克左右 ， 韭菜种子的千粒重为4—4.15克 ， 用手掂起来感觉一下 ， 大葱种子较轻 ， 洋葱种子较重 。其三 ， 这三种蔬菜种子的种皮透水性差 ， 吸水膨胀缓慢 ， 播种前要进行浸泡 ， 且这三种蔬菜种子的寿命较短种植播种时不要陈种子 。
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