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大家好 ， 小简来为大家解答以上问题 。麦芽糖与蔗糖的区别化学 ， 麦芽糖与蔗糖的区别很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、麦芽糖是还原糖 ， 蔗糖不是还原糖 ， 麦芽糖由葡萄糖和果糖组成 ， 蔗糖都是由两个葡萄糖聚合而成 。麦芽糖是一种碳水化合物 ， 是一种甜味无色晶体 ， 但甜度只有蔗糖的三分之一 。它是由含有淀粉酶作用于淀粉的麦芽制成的 。它可用作营养剂和制备培养基 。也是中国的传统小吃 。
2、蔗糖是光合作用的主要产物 ， 在植物中广泛分布 ， 尤其是在甜菜、甘蔗等水果中 。蔗糖是蔗糖植物中糖储存和运输的主要形式 。以蔗糖为主要成分的糖 ， 按纯度可分为冰糖、白糖、绵白糖、红糖 。
【麦芽糖与蔗糖的区别 麦芽糖与蔗糖的区别化学】
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