佛跳墙是什么菜组成的佛跳墙是什么菜演变而来 _生活百科

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1、制作佛跳墙的原料多达18种。主要原料有鲍鱼、海参、牛皮胶、鱼唇、牛筋、杏鲍菇、墨鱼、香菇、鹌鹑蛋、扇贝、鸡胸肉、火腿、羊肘、香菇等。
2、佛跳墙作为福州名菜，具有浓郁的地域特色，烹饪工艺非常复杂。它的十八种原料经过了煎、炸、炸等多种方式的加工。然后将它们放在一起，在库存中加工几个小时。不同菜品的味道融合在一起，肉而不腻，味道鲜美。
3、佛跳墙制作由来已久，关于它的传说数不胜数。最著名的传说是，这道菜是一群讨饭的乞丐发明的。佛跳墙不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，因为它的原料富含各种营养成分，所以非常适合作为滋补品食用。
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